Tôm hấp rau củ

[webmaster]

Nguyên liệu


* Tôm thẻ: 400g
* Cà rốt: 1 củ
* Rau cải xanh: 100g
* Củ đậu: 100g
* Gia vị hạt nêm từ thịt Knorr , dầu rán




Cách làm


Tôm chọn loại còn sống, rửa sạch, sơ chế . Dùng dao rạch một đường giữa sống lưng tôm nhưng không được làm tách rời tôm làm hai .

Cho tôm vào ướp với 1 chút hạt nêm từ thịt Knorr .

Củ đậu, cà rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi . Rau cải xanh ngắt cọng cứng và lá riêng . Phần cọng cứng rửa sạch rồi chẻ làm 2 hoặc 4 tùy theo từng cây rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 5 - 7cm giống như cà rốt và củ đậu .

Đun sôi một nồi nước, cho một vài hạt muối vào rồi nhúng thật nhanh tôm sau đó vớt ra ngay . Khi tôm gặp nóng sẽ cuộn cong lại .

Dùng một que tre nhỏ vót nhọn chọc xuyên một lỗ tròn từ đầu tôm đến đuôi tôm rồi gài cà rốt, cọng cải, củ đậu vào khe hở đó cho thật chặt để tạo dáng cho con tôm . phần lá của rau xanh xếp xuống dưới xửng hấp rồi xếp tôm lên trên .

Rắc một chút hạt nêm từ thịt Knorr cho vừa ăn rồi cho vào nồi hấp cách thủy . Khi rau cải chín mềm thì bày rau ra đĩa rồi xếp tôm lên trên .