-:- Bánh khoai mì nướng -:-

[lolem]

Vật liệu:

- 5 củ khoai mì lớn vừa
- 1 hộp sữa ông thọ
- 1 lon nước cốt dừa ( loại lon cao như lon coca, nhưng mập hơn)
- 1/2 lon nước dừa coco
- 1 chén đường
- 1 chút muối
- 1/2 chén bột năng ( hoặc bột làm bánh bột lọc)
- 1 gói vanila
- 1 muỗng canh nước màu vàng ( nước làm màu cho sương sa chớ không phải nước màu kho cá)
- 1 thẻ bơ

Cách làm:

- Khoai mì tách vỏ, chẻ khúc nhỏ, bổ đôi, lấy chỉ, ngâm trong thau nước có bỏ muối ( 1 muỗng canh) ngâm chừng 8-10 tiếng ( hoặc qua đêm).

- Lấy khoai mì ra, cắt nhỏ bỏ vô máy xay. Muốn xay dễ thì phải bỏ thêm nước trong mồi lần xay.

- Lấy khoai mì ra chắc nước khoai mì , chỉ để lại xác. Có thể để khoai mì lên cái ray lưới cho nước chảy xuống tô cho nhanh.

Khuông nhôm: khoảng 3 cái

Lót giấy vào mỗi khuôn, bỏ chút bơ vô để lên lửa rồi tráng quanh khuôn

Lấy một cái thau: Bỏ xác khoai mì vô, bỏ 1 hộp sữa ông thọ,1 lon nước dừa, một lon nước cốt dừa, một chén đường, 1/2 chén bột năng, vanila, nước màu vàng, 1 chút muối.
Trộn tất cả cho đều

Bỏ vô lò nương oven khoảng 350, canh chững mặt bánh vàng , nướng khoảng 1/2 tiếng để nguội là có thể ăn.

Món này không nên để trong tủ lạnh.